チーズ工房 ノチユ

牧場で約150頭のヤギを飼育し、そのミルクからチーズなどの乳製品を製造しています。チーズは国内外のコンテストで金賞や優秀賞を獲得し、その品質は高い評価を得ています。ヤギチーズは、園内の売店でお買い求めいただけます。

千年の森ヤギチーズのこだわり

• ヤギチーズの本場フランスのチーズ職人に指導していただき製品の向上を図っています。
• ヤギ乳本来の味を楽しめるようにヤギ乳の特性を生かした製造方法を取り入れています。
• 飼育過程で出る堆肥を牧草地に還元する事で、牧草の生産性のみならず環境保護にも取り組んでいます。
• 北海道の大草原に放牧する事でストレスの無い飼育を心がけ最高のミルクを搾っています。